L'Abbamele in Cucina, Il Sapore Antico della Sardegna nel Tuo Piatto
L'
Abbamele
(o
Sapa di Miele
) è uno dei prodotti più antichi della tradizione isolana. Ottenuta dalla lenta cottura del miele e del polline rimasti nella cera dopo la smielatura e aromatizzata con scorze d' arancia, è un concentrato di energia e aroma.
Abbinamenti Classici:
L'accostamento con i dolci tipici della tradizione, ma non solo...
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Seadas:
Un filo di abbamele tiepida sopra il formaggio fuso crea un contrasto indimenticabile.
- Gelato alla panna e dolci al cucchiaio come panna cotta, bavarese, catalana, semifreddi al mascarpone e ricotta. Il suo gusto deciso e caramellato crea un contrasto perfetto che ne esalta i sapori.
L'Abbamele nei Piatti Salati
Non limitarti ai dolci! La sua nota tostata e leggermente agrumata la rende perfetta per:
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Formaggi molli e dolci:
Per un aperitivo gourmet.
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Sulla lattuga: Per rievocare le antiche usanze culinarie della Sardegna. La croccantezza e la freschezza dell' una crea un contrasto piacevole con la dolcezza densa e agrumata dell' altra.
- Yogurt e Pane: per una colazione energetica.
